单宁在植物中的含量占到植物叶片干重的50%左右（干重，即去除水份的重量）。

版权说明：凡本站注明红酒世界、红酒世界网、 红酒世界原创、红酒世界网原创、红酒世界独家或红酒世界网独家的作品，转载请注明稿件来源：红酒世界网（www.wine-world.com）。当然，无论是哪一种菜系，我们都不可能很具体地告诉您说哪一类葡萄酒和它搭配最为合适，能给您的建议就是抓住某种菜系的共性，看看在大部分情况下，什么样的葡萄酒才是最合适的。

制作鱼丸最重要的一步在于斩制，鱼肉斩制得越细越好，可以增加鱼泥的吃水量，使制作出的鱼丸鲜嫩、滑爽，反之如果鱼肉斩得太粗糙，鱼泥粘度就会不够，挤出的鱼丸不光滑、形态不美，口感也不好。从整体上来讲，闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以香、味见长，具有清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点。南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。再通过对各系菜肴的具体分析，慢慢地学会餐酒搭配。田鸡肉质鲜美，配以风味浓郁的咖喱，甜、辛、香中还伴有淡淡的料酒味，建议选择果香较浓的干白葡萄酒，譬如禾富珍珠雷司令干白葡萄酒，这样一来可以利用白葡萄酒的高酸度缓解油腻之感，二来可以用酸味来衬托出田鸡肉的鲜美，三来较浓的果香也可以很好地同油炸所带来的香味相融合。

走油田鸡 田鸡即虎纹蛙，又叫水鸡，肉鲜味美，含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松，所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。餐酒搭配建议：这道走油田鸡同香炸咖喱鸡翅非常相似，所有能够同炸鸡翅搭配的葡萄酒都可以跟走油田鸡搭配中国的葡萄酒消费量也增加了9%。

引用弗朗西斯教皇在罗马第一次出现在公众场合时说的话，像美酒一样，随着陈年而愈加芬芳。与2011年相比，欧洲国家的消费量稳定，法国的消费量为30,000,000升，比2011年上升了900,000升。特别是对于欧盟国家，因遭遇恶劣的天气而导致了葡萄减产。2012年葡萄酒产酒国的国内消费量有所回升。

除欧洲以外的国家，葡萄园面积增加了3363,000公顷，增幅0.3%。最后，斯特鲁奇提到了阿根廷，2014年全球葡萄与葡萄酒会议（the World Congress of Vine and Wine in 2014）将在阿根廷举办。

摘要： OIV是专业的国际葡萄与葡萄酒组织，目前共有44个成员国。法国的葡萄酒产量下降了16.8%，西班牙的葡萄酒产量下降了11.2%。斯特鲁奇讲道，虽然面临葡萄酒减产和经济危机，2012年全球葡萄酒市场整体上仍呈现积极态势。2013年3月21日，OIV局长——斯特鲁奇（Federico Castellucci）先生在巴黎发布了2012年度全球葡萄酒业经济报告, 总结了2012年全球葡萄酒市场的情况，包括葡萄园面积、葡萄酒产量、葡萄酒消费量以及国际间葡萄酒贸易数据。

到2012年，欧洲的葡萄园面积继续减少，今年减少了4,212,000公顷，相较2011年的葡萄园面积减少了0.8%。2013年3月21日，OIV局长——斯特鲁奇（Federico Castellucci）先生在巴黎发布了2012年度全球葡萄酒业经济报告, 同时还公布了2012年全球葡萄酒市场的情况，包括葡萄园面积、葡萄酒产量、葡萄酒消费量以及国际贸易数据等。如美国的葡萄酒消费量为29,000,000升。葡萄园面积及葡萄收成持续减产 欧洲的葡萄酒产量在持续减少。

据估计，2012年葡萄酒产量约为250,900,000升，这个水平相对较低，尤其对于欧盟来说，甚至连葡萄汁也会受到影响，产量可能会达到141,300,000升，比2011年下降10%。2012年，在葡萄减产的状况下，意大利以21,500,000升的出口量名列榜首。

届时，在天主教堂里，将与弗朗西斯教皇及阿根廷总统一起迎来全球葡萄酒产业的新动向。葡萄减产在一定程度上影响了国际贸易，因为葡萄减产冲击了大量散装葡萄酒的出口。

全球市场缓慢回暖 2012年全球葡萄酒消费量为245,200,000升。比起去年葡萄减产引起的财政损失，葡萄园面积减少的影响相对较小2012年，意大利总共消费了22.6亿升葡萄酒。据意大利农民协会报道，受经济危机和消费者饮酒习惯改变的影响，意大利国内葡萄酒消费量创下了历史最低记录。摘要： 由于意大利葡萄酒国内消费量继续下滑，意大利葡萄酒生产者将努力寻求海外市场以扩大销售量。一项网上在线调查发现，在意大利，32%的受访者只在特殊场合喝葡萄酒，18%的受访者每周喝一杯或两杯葡萄酒，6%的受访者从不喝葡萄酒。

报告还指出，由于意大利国内消费量下滑，葡萄酒行业在餐饮行业中面临着重大的危机，但另一方面，通过发展海外市场，意大利葡萄酒已成为意大利制造的领头羊。版权说明：凡本站注明红酒世界、红酒世界网、 红酒世界原创、红酒世界网原创、红酒世界独家或红酒世界网独家的作品，转载请注明稿件来源：红酒世界网（www.wine-world.com）。

同年，美国消费了29亿升，法国消费了30.3亿升葡萄酒。据统计，近10年来，意大利葡萄酒销量已累计下降了22%，创下了自19世纪以来的历史最低值。

传统的产酒国（包括法国和西班牙）的国内葡萄酒消费量也同样呈下降趋势。报告指出，2011年至2012年间，意大利葡萄酒消费量下降了2%

基于这个原因，全球葡萄酒的出口表现与过去两年有所不同，欧盟的5个主要出口国家（意大利、西班牙、法国、德国、葡萄牙）所占的出口份额由2011年的65.4%下降到62.3%，而南半球的几个国家（南非、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷）出口份额由2011年的25.7%上升到28.2%。2013年3月21日，OIV局长——斯特鲁奇（Federico Castellucci）先生在巴黎发布了2012年度全球葡萄酒业经济报告, 总结了2012年全球葡萄酒市场的情况，包括葡萄园面积、葡萄酒产量、葡萄酒消费量以及国际间葡萄酒贸易数据。欧洲以外的国家，其增长量比较显著，而相对来讲消费量所占比重并不多。最后，斯特鲁奇提到了阿根廷，2014年全球葡萄与葡萄酒会议（the World Congress of Vine and Wine in 2014）将在阿根廷举办。

据相关资料估算，2012年全球葡萄酒产量为250,900,000 升，这个水平相对较低。版权说明：凡本站注明红酒世界、红酒世界网、 红酒世界原创、红酒世界网原创、红酒世界独家或红酒世界网独家的作品，转载请注明稿件来源：红酒世界网（www.wine-world.com）。

中国的葡萄酒消费量也增加了9%。斯特鲁奇讲道，虽然面临葡萄酒减产和经济危机，2012年全球葡萄酒市场整体上仍呈现积极态势。

除欧洲以外的国家，葡萄园面积增加了3363,000公顷，增幅0.3%。2012年，全球葡萄酒出口量达到了100,000,000升。

特别是对于欧盟国家，因遭遇恶劣的天气而导致了葡萄减产。葡萄减产在一定程度上影响了国际贸易，因为葡萄减产冲击了大量散装葡萄酒的出口。届时，在天主教堂里，将与弗朗西斯教皇及阿根廷总统一起迎来全球葡萄酒产业的新动向。近期得到的数据显示，今年的葡萄酒市场比较稳定，葡萄酒消费也在缓慢地恢复。

2012年，在葡萄减产的状况下，意大利以21,500,000升的出口量名列榜首。国际贸易 2012年，全球葡萄酒市场总量达到101,400,000升。

葡萄园面积及葡萄收成持续减产 欧洲的葡萄酒产量在持续减少。第三名是法国，其出口总量回升到15,000,000升，相较2011年增加了6%。

摘要： OIV是专业的国际葡萄与葡萄酒组织，目前共有44个成员国。与2011年相比，欧洲国家的消费量稳定，法国的消费量为30,000,000升，比2011年上升了900,000升。